Reply To: 加分題-讀孟嘗君傳

#10424
蔡慶揚蔡慶揚
使用者

逯耀東《豆汁爆肚羊頭肉》

摘要:
作者到北京一遊順道嘗嘗北京小吃,但作者不只是品嚐北京小吃,而是一種體會老北京的生活態度。除了美食以外,還包括了中國北方人特有的居住模式-胡同,和過去毛澤東時期所產生的政治糾葛。高樓林立的新北京對照矮牆斑駁的老胡同同,也引發了時代快速變遷後所引發的社會問題,作者逯耀東先生談的不只是美食,而是對中國文化更深層的省思。

心得:

評析中提到:「食物除了滿足口腹之慾,更有意在言外、超越食品的意涵:那不單是食物和舌頭的互動,而牽涉到食物和文化、記憶之間的糾纏,以及書寫者如何從食物提煉出生活美學。」
逯耀東先生的食記,不是一般的食記;他吃的不是小吃,而是咀嚼更深層的文化層次。從城市的背景、巷陌間的特色,到政治的關係甚至是時代變遷所留下的產物,《豆汁爆肚羊頭肉》中都有豐富的描寫和評論。
自從逯耀東先生以來,飲食文學如雨後春筍般的冒出新芽,蔚為大觀。說他開啟了飲食文學的先河,理應也是當之無愧阿!!

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