Reply To: 教授一班：品味嗜癖

[陸官同學甲]

食物分解吃癖 第一教授班85197施廷岳
蘇格拉底說﹕｢別人為食而生存，我為生存而食。｣
可見我的癖好與蘇格拉底相違背，我生存就是要好好的品嘗食物，只是能讓自己生存還無法滿足我的慾望呢！人以美食為天真的不為過，只要是人就懂得吃，而人們的味蕾如此豐富想必也是為了品嘗更美好的食物吧！
在品嘗東西時，除了直接的吃法，我另外有一個無法自拔的癖好，那就是把食物的成分分開來吃，譬如吃漢堡時，先是整口咬下去吃看看，接下來就是分解它，把廚師認為最美味的吃法破壞掉，看看裡面到底有什麼成分，再一一品嘗各成份的味道。吃吃看漢堡的麵包成是否新鮮，再吃吃看生菜的味道，最後就是把最核心的部位－－肉，赤裸裸的吃掉。
一窺究盡廚師手藝下的美味組合所運用的食材，在將其一一吃掉，吃出它最原始的味道，是一項非常迷人的工程，可以讓人更專注於自己的食物，因為必須把它分解完整，譬如夾心餅乾就很棘手，又薄又脆的餅乾，要讓其餡漂亮的攤在陽光下，真的很費力，不過這樣吃起來便有另一種口感，吃起來比較不會那麼乾，越吃越好吃，特別是花了更長的時間去處理它，吃起來會更有味道。