上帝創造萬物,也創造了我們.每個人都成長於不同的環境.儘管僅有間隔一個海峽,半個時區.人們的生活,習慣,傳統,文化,都有著顯著的差異.以上所敘為民族的差異性.然而,在同一塊土地,同一個島嶼,同一個大城市,同一條街上,同住一棟房子之中,人人有著各自的癖好.
癖好的形成可能是天生,但大多是由後天來決定的.以我為例, 我出生自一個平凡家庭,家中有父母,及三個哥哥(大哥和二哥都結婚生子在外生活).父親是名商人,經營著一間土豆商店,主要是以批發沙拉油,花生油,及各式與茶相配的食品(綠茶瓜子,杏仁果…)更以加工花生為大宗:紅麴,竹炭,鹽味,蒜頭,甜味.帶殼的花生也有很多種:黑金剛,鹹酥,香酥,九號…而其中我最喜歡吃的是帶殼的九號花生,而且還要是再裝花生時沉於底部的那些一粒粒的半片花生,那種味道最濃,最香.這是我吃花生時的癖好-重口味.
論及吃,我可是非常講究的.我的母親的手藝非常之好,一雙手餵飽我這個能吃又愛吃的飯桶.也養成了我"挑食"的習慣. "泡麵"這種平易近人又十分便利的食物,想必大家都吃過吧?(可能沒有我也不會太驚訝)一般人都是把方便麵丟進鐵腕之中,然後用滾燙的熱水淋在上頭,再來找本精裝版的書或不要的雜誌來防止熱氣散失,蓋在碗上.過了五分鐘後立即享受吧.但我就不同囉!我吃泡麵一定要統一肉燥麵而且使用瓦斯爐烹煮,麵條浸於熱水等待它軟了之後,把水倒掉重加熱水,放入幾根茼蒿菜,在即將起鍋之前打顆蛋進去.蛋黃不能熟,倒進碗時要注意蛋黃別破,吃的時候再打蛋黃弄破,交錯於麵條之中,一同入口,那感覺:"哇~!人間美味!"
每個人都有著各自的癖好,無論他與你距離有多近,甚至是你的家人,都有著不同的行為準則.如何看待別人的癖好?可能有時會認為他人的癖好過於不衛生抑或令人作噁,我們只能尊重對方.更者,接受對方的癖好,與之同化,良性共處.
教授十班 鄭凱義 品味嗜癖
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