85213徐志揚–咖啡癖

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    陸官同學甲
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    咖啡,很多人用它來提神,而我也不例外。每周五晚上是我們家的「咖啡日」,爸媽的好朋友會來我們家「喝咖啡聊是非」,一起收看紅極一時的「新兵日記」。到了高三,為了要衝刺學測,每天都要喝上一杯母親親手煮的咖啡,才算是一天的開始!
    大學後,來到全新的環境,不熟悉的人事物以及軍校嚴苛的磨練,讓我每分每秒都在想念家鄉的一切,當然也包括母親用她滿滿的愛所煮的咖啡。每次回家必喝上一杯,所有的鄉愁便煙消雲散!但讓我一頭栽進咖啡的世界,是有一次回家媽媽帶我去一家咖啡豆專賣店,熱情的老闆向我們介紹了許多不同風味的咖啡,及有關咖啡的知識。咖啡的生長帶介於南北緯23.5度之間,不同地區所出產的咖啡豆,有其獨特的風味!咖啡豆的烘培方式、培度深淺、研磨的粗細、水溫的高低、沖水量的大小,都是影響一杯咖啡成敗的關鍵!但讓我完全對咖啡伏首稱臣的是「冰滴咖啡」!冰滴咖啡是用冰塊融化的水,一滴一滴所沖泡出來!需要三天以上才有大約300cc的量。冰滴咖啡讓我完全顛覆對咖啡的既定印象。它帶著花香,聞起來有點酒味,喝起來微酸十分回甘。
    隨著對咖啡的了解,我發現其實人際關係就跟品嘗咖啡一樣。每個人來自不同的地區,有著自己獨一無二的風格,有人喜歡帶著濃郁口感的黃金曼特寧,有人喜歡清爽口感帶點微酸的耶加雪菲!就看你這位烘豆師,是否能找到最適合每支豆子的烘培方式了!
    「喝咖啡」,對現在的我來說,不再只是提神,它還帶著我對家人的思念!以及我在咖啡世界中悟得的小小道理!也希望我未來的人生,也能如同品嘗咖啡一般,苦盡甘來。

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